什么绿色好吃

红薯不仅产量高、容易成活，而且营养丰富，包括大量的蛋白质、脂肪、糖类物质和矿物质元素。红薯的根茎和叶子都是非常好的食材，尤其是红薯的根茎部分，不仅口感甜，而且价格低廉，性价比极高。

葛根是一种藤蔓植物，其根茎含有大量的淀粉。葛根粉是通过多种工序加工而成，是一种纯天然绿色的食材。葛根粉不仅营养丰富，含有大量的葛根黄酮，能够调节内分泌系统，还有清热降火、养胃润肠的功效。

南瓜尖是南瓜藤上最嫩的部分，口感清脆，适合清炒。搭配辣椒炒制，开胃又下饭。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，含有较高的钙、铁和维生素C。民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，说明苋菜的营养和美味。

莴苣肉质鲜嫩，可生食、凉拌或清炒。它是一种高钾低钠蔬菜，有助于增进食欲和促进消化。凉拌莴苣是一道清香爽口的菜肴。

芥蓝清脆爽口，适合清炒或芥蓝炒肉。芥蓝含有金鸡纳霜，对食欲不振有一定效果。

油麦菜口感滑嫩，含有大量维生素，是生食蔬菜中的佳品。夏天食用油麦菜，口感尤为清爽。

生菜适合生食、蘸酱或卷饼，口感清香，有助于提升免疫力。

芹菜适合夏季食用，有清肠刮油的功效，特别适合减肥的女性朋友。

空心菜粗纤维含量高，属于碱性蔬菜，有助于通便解毒和促进肠胃蠕动。空心菜的钙含量特别高，是夏季减肥的佳品。