西点拼凉菜

拼色凉菜

用料：鸡蛋4个、皮蛋2个、香肠1根、盐少许。

做法

准备好食材，把蛋清和蛋黄分离，容器底面刷油备用。

把皮蛋切开，香肠对切，放入刷油的容器底。

把蛋清搅拌，倒入放好皮蛋香肠的容器里，上锅蒸。

蒸到蛋白凝固后，再倒入搅拌后的蛋黄，继续蒸。

蛋黄表面凝结后，起锅放凉。

烹饪技巧：容器底要刷油，凉后才好脱模，蛋黄要蒸透。切片后可依个人口味，沾各种调酱。

简易蔬菜拼盘

用料：小番茄几个、白糖半勺、生抽一勺、苹果醋2勺、白菜心两颗、香油。

做法

娃娃菜洗净，只留里面最嫩的菜心，切成丝，紫甘蓝切丝，小番茄对半切开。