荞面馍馍怎么做又软又好吃

要做出又软又好吃的荞面馍馍，可以遵循以下步骤：

和面

将荞麦面粉放入大碗中，加入适量玉米面粉以增加韧性（可选）。

加少许盐调味。

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面团成型，稍软但不粘手。

揉面

在案板上将面团反复揉搓，揉至表面光滑。

盖上湿布醒发10-15分钟。

分割与整形

将醒好的面团分成大小均匀的小剂子。

揉成圆形，压成小圆饼（约1厘米厚）。

蒸制

在蒸笼内铺上纱布或竹叶，防止粘连。

将荞馍馍均匀摆入蒸笼，留有间距。

冷水上锅，开大火蒸15-20分钟，至荞馍馍熟透、变软。