核桃酥好吃点

核桃酥是一种非常受欢迎的传统糕点，以其香酥的口感和独特的桃仁清香而著称。以下是一种简单的核桃酥制作方法：

食材：

低筋面粉200克

食用油110克

无铝泡打粉4克

小苏打2克

糖粉80克

全蛋液24克

核桃60克

食用盐1克

步骤：

准备核桃 ：将核桃放入烤箱，用150度左右的温度烤10分钟左右，取出放凉后压成小块备用。

制作面团：

在一个大碗中，加入全蛋液、食用油和糖粉搅拌均匀。然后，将面粉、无铝泡打粉、小苏打和食用盐混合均匀，加入到蛋液中搅拌成面絮状，最后加入核桃碎，揉搓出筋性，盖上保鲜膜松弛20分钟。

分割和成型：

将松弛好的面团分割成35克左右的小球，按压成饼状，中间放入一小块核桃仁，表面刷上蛋液。

烘烤：

将做好的核桃酥均匀地摆放在烤盘上，撒上一些黑芝麻或白芝麻，放入预热至170度的烤箱中，烤25分钟左右即可出炉。

小贴士

核桃仁可以事先烤熟，这样香味更浓郁。

揉面团时，确保所有材料混合均匀，以获得更好的口感。

烘烤过程中，可以根据需要调整温度和时间，以确保核桃酥烤至理想的酥脆程度。