大学专业西点烘培

大学专业中西点烘焙主要涵盖以下专业方向和课程内容：

烘焙技术专业

培养目标：培养学生成为烘焙师、蛋糕师等。

主要课程：包括烘焙的基本技能、原理和工艺，如面团的制作、发酵、成型和烘烤等，涵盖面包、蛋糕、饼干等各类烘焙食品的制作方法。

西点烘焙技术专业

培养目标：培养学生成为烘焙师、西点师等。

主要课程：包括烘焙工艺、蛋糕裱花、西式面点、食品营养与安全、创新烘焙等。

食品科学与工程专业（烘焙技术方向）

培养目标：服务中西饮食、食品营养与饮食管理、食品安全检查等企业事业单位，具备饮食生产和经营管理能力。

主要课程：包括中西点技术专业所需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守饮食业操作规范。

匠心西点专业

学习时长：15+3学制。

招生对象：17-25岁。

技术方向：培养熟练掌握各类不同档次西式甜品烘焙的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。