餐饮样品抽检流程
餐饮样品抽检流程通常包括以下步骤：
抽样
抽样人员现场随机抽取待检单位的肉制品、豆制品、食用油、火锅麻辣烫底料、海鲜、鸡蛋等品种，并将样品信息、采购信息等内容录入国抽信息系统。
所有样品需有抽样人员和被抽样单位双方签字盖章确认，并现场加贴封条。
餐具现场采样
被抽样单位提供的餐具（如碟子、盘子、小碗等）由抽样人员进行现场采集样本，检测大肠杆菌是否符合国家相关规定。
支付样品购置费用及合影
抽样人员需支付本次样品的费用，并与被抽样单位的代表合影，确认抽样工作真实有效。
样品登记和检验
抽样人员将抽检的样品送至检验中心，业务管理人员登记样品，赋予每个样品唯一性编号，加贴标签、分发样品。
检验人员根据检验方法进行检验检测工作，包括样品粉碎、样品称量、样品提取净化等，并使用仪器检测，最终形成检测报告。任务完毕后上报市场监督管理局。