西点职业的了解

什么是西式面点师：

西式面点师是指 运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。在西方，这个职业通常被称为烘焙业，而在欧美地区尤为发达。现代西式面点的主要发源地是欧洲，其熟制方法主要是烘焙。

主要工作内容：

产品设计和研发 ：包括新式面包、甜点、蛋糕等产品的设计和研发工作。

加工制作与销售：

对西式面点进行加工制作、上架、售卖等。

厨房管理：

包括厨房用具的保养和维护、环境的清洁整理、食材的保存以及食品安全和卫生。

装饰技巧：

运用糖霜绘画、巧克力装饰、水果雕刻等技巧，使糕点更加精美和吸引人。

职业技能等级

西式面点师分为五个等级，分别为初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格三级）、技师（职业资格二级）和高级技师（职业资格一级）。

就业前景：

由于市场需求大，优秀西点人才少，未来五年内西点师的社会需求量将达到200万人，而目前仅有100万从业人员，因此就业前景非常广阔。此外，随着中国人对西方饮食文化的兴趣不断增长，西式面点在中国市场的需求也在逐渐上升。

就业特点：

工作环境好：

西点行业相比较其他餐饮行业，油烟较少，环境较好。