技工西点是什么意思

“技工西点”一词可以理解为 西式烘焙食品。具体来说，西点是指以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品等为主要原料，通过调制成型、装饰等工艺过程制成的具有特定色、香、味、形、质的营养食品。西点的范围很广，包括面包、蛋糕、饼干、派、馅饼、三明治、汉堡等多种类型，既有咸味也有甜味。

此外，西点师是指专门制作西式面点的人员，他们不仅负责制作烘焙食品，还可能涉及其他类型的面点食品，如不需烘烤的冷冻食品和装饰类工艺食品。

综上所述，技工西点主要是指来源于欧美国家的烘焙食品，具有西方民族风格和特色，制作过程中注重原料的选择和工艺的精细。