油炸枣糕做法

油炸枣糕的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典做法

用料

糕面 500g

红枣 400g

胡麻油 适量

做法

将红枣煮熟去核备用。

用水把糕面粉揉成颗粒状，水不要多，糕面上屉蒸到内部无生碴。

把熟糕面放在抹了油的案板上，稍微凉下用手沾凉水把面揉好。

将面团擀成方型，上面铺好去核的枣肉，卷成卷，切成稍厚的片。

上油锅，加热后放入糕片，炸至两面金黄即可享用。

方法二：鲁西南小吃

用料

粘米面

红枣

红糖

做法

用手揪一个小剂子在双手掌心按扁按圆。

锅里放油烧热，把枣糕沿着锅沿慢慢滑进油锅里，小火慢炸。