便宜好吃的饭

芹菜肉末

食材：芹菜200克、猪肉末150克、姜蒜末适量、生抽1汤匙、盐适量、食用油。

做法

芹菜洗净切段，用开水焯烫1分钟，捞出沥干备用。

热锅加油，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色，倒入生抽调味。

将焯水后的芹菜倒入锅中，与肉末一起翻炒2分钟，加入适量盐调味即可。

小贴士：

芹菜焯水能去掉部分涩味，口感更爽脆。

肉末中可加入少许料酒，去腥提鲜。

鱼香肉丝

食材：猪肉200克、胡萝卜1根、黑木耳50克、姜蒜末适量、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、淀粉1茶匙、食用油适量。

做法

猪肉切丝，用生抽和淀粉腌制10分钟。

胡萝卜切丝，黑木耳泡发后切丝备用。

热锅加油，放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。