刀切兹做法

刀切兹（刀切糍）的做法如下：

材料准备

水磨粘米粉250克

盐适量

制作步骤

锅里先烧开水，然后把1/3的粉放进去煮熟，煮的时候用筷子不断搅拌。

然后把熟粉放到其余的粉里头，拿筷子弄均匀，然后趁热用手把粉揉好。

粉团和好后加几滴油进去，把粉重新和一下。

案板上撒点干粉，把粉团分成几小块，取一块搓圆用手压扁，用刀切成四块，每块切成条片装。

每切满一层撒一点干粉以防粘在一起。

热锅下许花生油，把葱头和葱白放下去爆香。

然后把事先切了调好味的瘦肉倒进去和葱一起炒。

肉炒好后加进适量的清水。盖上盖子把肉汤煮开。