好吃的牛脚

好吃的牛脚可以通过多种方法制作，以下是一些推荐的特色做法：

红烧牛脚

材料：牛脚、大料、桂皮、葱姜、辣椒、酒。

做法：

将牛脚收拾干净后汆过备用。

放入配料和酒，没过牛脚，上锅炖煮，约半小时后香味飘出。

提示：可以用高压锅煮以节省时间，使牛脚快熟易软。

牛蹄花

材料：牛蹄筋500克、牛里脊肉100克、熟笋、红辣椒、青蒜、鸡蛋清、酱油、绍酒、姜末、精盐、白糖、牛肉汤、湿淀粉、鸭油、味精。

做法：

牛蹄筋切成段，剞上交叉花刀。

牛肉片用湿淀粉和蛋清拌匀上浆，炒锅内加鸭油煸炒。

加入牛肉汤、酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。