三鲜火锅底料上汤

三鲜火锅底料上汤的做法如下：

准备材料

400克猪骨

200克鸡骨

200克鱼骨

1块猪油

适量姜片

适量葱段

适量料酒

适量盐

适量鸡精

适量白胡椒粉

适量淀粉

制作步骤

1. 将猪骨、鸡骨、鱼骨放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，煮5分钟后捞出，用冷水冲洗干净备用。

2. 在炒锅中加入少许食用油，将猪油放入炒锅中炸至出香味，然后加入姜片和葱段炒香。

3. 将煮过的骨头放入炒锅中，加入适量的料酒煮开，去除浮沫。

4. 将骨头转移到砂锅中，加入足够的水，炖煮2-3个小时，期间不断地撇去浮沫。

5. 等到火锅汤煮至浓稠时，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。