兑肉做法

简易兑肉

材料：猪肉、姜片、料酒、精盐、蒜泥、酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精。

步骤

1. 猪肉切块，加水烧开，撇去浮沫，加姜片、料酒、精盐，文火煮至肉熟。

2. 晾凉后，肉切成薄片，肥肉朝上码在盘内。

3. 蒜泥与调料拌匀，浇在肉上即可。

豇豆角酿肉

材料：猪肉、豇豆角、葱末、姜末、生抽、料酒、盐、生粉、白胡椒粉。

步骤

1. 猪肉搅打成肉馅，加调料腌制。

2. 豇豆角煮软后，中间弯成圆形，酿入肉馅，编结。

3. 煎至两面金黄，加调料汁煮至汁浓即可。

白菜炖肉

材料：猪肉、白菜、红薯粉、盐、辣椒面、花椒、油辣子、开水。

步骤