酒店餐饮中六大服务体系

酒店餐饮中的六大服务内容通常包括：

托盘：

服务员使用托盘来传送食物和饮料，包括不同类型的托盘如木制、金属（如银、铝、不锈钢等）和胶木制品，以及不同用途的托盘，如运送菜点、酒水和盘碟等较重物品，以及斟酒、展示饮品、送菜、分菜等。

斟倒酒水：

服务员为客人斟倒各种酒水，如啤酒、红酒、白酒等，同时注意宾主位置的划分和服务顺序。

摆台：

服务员负责摆放餐具、酒杯等物品，确保摆台整洁美观，并遵循相应的礼仪规则，以体现对客人的尊重。

餐巾折花：

服务员将餐巾折成各种花型，放置在餐盘上，以增加美感并提供额外的服务。

上菜：

服务员将烹饪好的食物按照一定的顺序和方式摆放在客人面前，确保食物的温度、味道和摆盘都符合标准。

分菜：

服务员将大份的菜肴分成小份，以便客人食用，特别适用于团体或宴会等场合。

这些服务内容不仅关系到酒店的服务质量和声誉，也是酒店生存与发展的重要因素。通过提供高质量的餐饮服务，酒店能够吸引更多的客人，提高客户满意度和忠诚度。