烘焙西点蛋糕培训配方

配方一：松仁饼干

原料：

松仁 10克

牛油 170克

糖 80克

鸡蛋液 130克

蛋黄液 30克

面粉 200克

泡打粉 4克

制作步骤：

1. 准备原料，将松仁切碎备用。

2. 在碗中加入面粉、泡打粉、糖、鸡蛋液和清水，搅拌均匀，再加入面粉继续搅拌，制成面糊。

3. 将切碎的松仁加入面糊中，搅拌均匀。

4. 将面糊倒入模具中，八分满即可，表面随意撒上一圈松仁，然后淋上蛋黄液，不搅匀。

5. 预热烤箱至180℃，将模具放入烤箱中烘烤约20分钟，直到饼干表面金黄即可取出。

配方二：经典海绵蛋糕

原料：

鸡蛋 600克

白糖 300克

低筋粉 290克

可可粉 30克

白脱油 100克

脱脂牛奶 适量

制作步骤：