西点的概念和定义

西点，又称西式糕点或西方点心，是指来源于欧美国家的点心，以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西点的英文名词为Baking food，即烘焙食品的意思。

西点种类繁多，包括蛋糕、面包、饼干、华夫饼、馅饼、三明治、汉堡、热狗、派、巧克力、糖果等。其中，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点也是主要的西式点心。

此外，西点不仅包括甜点和咸点，还可以作为主食或点心食用。例如，面包、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等都被称为西点。

总的来说，西点是一种具有西方民族风格和特色的烘焙食品，近年来销售量逐年上升，深受人们喜爱。