山东酱怎么炒好吃

山东酱的炒法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

山东炒鸡

炒酱：黄豆酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽。

炒制步骤：

热锅底油煸香姜片后，下干辣椒、青红干花椒、八角、白芷煸香。

鸡肉进锅，炒至每面金黄，倒入炒酱，翻炒均匀，倒入啤酒煮开转中火焖15分钟。

揭盖后加入蒜粒、青辣椒，大火收汁，完成。

炒酱豆子

材料：酱豆子、干辣椒、干花椒、小米辣、青椒等。

炒制步骤：

锅烧热后倒入酱豆子，炒至水分蒸发，变得浓稠。

加入干辣椒和干花椒，继续翻炒至香味四溢，出锅。

简易炒酱