博山好吃的爆炒腰花

博山好吃的爆炒腰花有以下几种做法：

京爆麻椒腰花

主料：腰花

辅料：杭椒、美人椒、圆葱、木耳、香菜

调味料：盐、味精、鸡粉、料酒、蚝油、酱油、白糖、生粉

制作方法：

将腰花的腰臊处理干净，改十字花刀，先斜刀切后直刀切。

加入料酒、生粉、花生油给腰花上浆。

切好的腰花下锅滑油，油温八成熟。

杭椒、美人椒去头去尾切小段，加入圆葱、木耳、香菜根、麻椒翻炒，放入蚝油、味达美、鸡粉、白糖、盐、味精继续翻炒出香味。

倒入腰花翻炒，加入适量水淀粉翻炒出锅。

博山传统爆炒腰花

主料：新鲜猪腰子

辅料：鲜竹笋、木耳、葱段、辣椒

调味料：盐、味精、料酒