西点店的品种怎么选择

选择西点店的品种时，可以考虑以下几点：

核心商品

冷藏小蛋糕：如草莓鲜奶油蛋糕、奶酪蛋糕类、巧克力蛋糕类等，这些是店内的主力商品，通常占冷小蛋糕销售额的40%~50%。

多样性商品

季节或活动节庆商品：例如，针对特定节日或季节推出的限定商品，可以吸引顾客尝试新口味，增加购买率。

话题商品

流行商品或话题性强的商品：这些商品通常能刺激顾客的好奇心和购买欲，购成比率约占冷藏小蛋糕的10%。

特别商品

特别推出的新品或限量商品：这些商品往往具有独特性，能吸引顾客前来尝鲜。

品牌选择

选购大型企业或有品牌的企业生产的产品：这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定，可以保证购买的糕点安全、卫生。

标签检查

购买标识规范齐全的糕点：标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号等，特别要注意查看产品名称是否是你所需要的品种。