五级西点师

五级西点师的理论技能主要包括以下几个方面：

包括职业道德、食品卫生与安全、原料知识、工艺知识等。例如，了解不同原料的特性及作用，掌握各种面点的制作流程和技巧，熟悉食品安全法规和卫生标准等。

识别并了解各种西式面点所需的原料，如鸡蛋、牛奶、黄油、糖、面粉等，以及这些原料在制作过程中的作用。

掌握各种面点的制作方法和步骤，包括和面、发酵、成型、装饰等。例如，学习如何制作饼干、蛋糕、面包等。

熟悉并正确使用各种西式面点制作设备和工具，如烤箱、搅拌器、计量器等。

了解并遵守食品安全法规，掌握食品制作过程中的卫生和安全要求，确保制作出的面点符合卫生标准。

能够进行简单的成本核算，理解原材料成本、人工成本等，并能在实际操作中加以应用。