中国的糖艺西点

中国的糖艺西点技艺近年来取得了显著的进步和成就，特别是在国际舞台上。以下是一些关键点和具体成就：

在第47届世界技能大赛中，中国选手刘欣茹获得了糖艺西点项目的全球总冠军，这是中国在该领域首次获得金牌。

刘欣茹的胜利不仅是个人的成就，更是中国西点糖艺的一次辉煌崛起，标志着中国在该领域取得了重大突破。

糖艺是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。

西点技能则是巧妙地将砂糖、油脂、鸡蛋、面粉等材料经过合理调配，结合冷热加工等技术手法，借助烘焙设备，制作出具备色香味形和美好质感的甜食。

糖艺作为一门复杂而美丽的艺术，近年来在国内逐渐被更多年轻人所接受，刘欣茹的成功就是这一趋势的例证。

“糖艺大师”曹继桐为中国糖艺事业做出了很大的贡献，他的传承方式一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。

糖艺制品在西点行业中被视为最奢华的展示品或装饰原料，在发达国家和高级酒店中，糖艺制品和巧克力插件制品的制作已经发展到一定水平。

中国糖艺西点行业在刘欣茹等优秀选手的引领下，未来有望在国际舞台上继续取得更多的荣誉和成就。

综上所述，中国的糖艺西点技艺在近年来取得了显著的进步，特别是在国际技能大赛中取得了金牌突破。这一成就不仅展示了中国选手的卓越技艺，也标志着中国在该领域的发展和传承。未来，随着更多年轻人才的涌现和技术的不断进步，中国的糖艺西点行业有望在国际舞台上继续发光发热。