米线什么汤好吃
米线搭配不同的汤会有不同的风味。以下是一些推荐的米线汤：
花生汤米线
特点：使用花生磨浆煮沸的花生浓浆作为汤底，口感香软稠润，层次丰富，带有花生的清甜香味。
做法：将花生米打成糊糊，加入适量清水煮沸，再将新鲜红米线烫好，浇上花生汤，搭配各式帽子和调料。
番茄汤米线
特点：番茄的酸甜味与米线的Q弹爽口完美结合，汤汁浓郁鲜美。
做法：番茄去皮切丁，炒至软烂后加入生抽、鲜鸡汁调味，加水烧开，放入香菇煮两三分钟，最后加入米线，撒上香菜。
胶原大骨汤米线
特点：使用猪大骨长时间熬煮而成，汤色乳白醇香，口感细腻。
做法：将猪大骨浸泡后焯水去腥，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入葱段、姜片、胡萝卜、洋葱等，小火炖煮约1小时。
鸡汤米线
特点：以鸡肉熬制的高汤为底，汤色清亮，口感鲜美。
做法：将乌鸡浸泡后焯水去腥，放入砂锅中炖煮，加入各种香叶、肉蔻等食材，炖煮数小时，最后加入米线煮熟。