即食凉粉怎么做好吃

即食凉粉的制作方法如下：

食材准备

淀粉（绿豆淀粉或红薯淀粉均可）

清水

黄瓜

香葱

大蒜

小米辣

生抽

香醋

食盐

烹饪步骤

将淀粉和水按1:1的比例调匀，搅拌成细腻的水淀粉。

锅中倒入5杯水，水开后将水淀粉搅拌均匀后倒入锅中，边倒边搅拌，转中火，直到淀粉水完全变透明。

将淀粉糊倒入干净的容器中，晃平表面，晾至温热状态后放入冰箱冷藏至凝固。

凉粉凝固后，切成条或块，加入黄瓜丝、蒜末、香葱末和小米辣圈，再加入生抽、香醋和食盐，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

选择优质淀粉是制作美味凉粉的关键，绿豆淀粉或红薯淀粉都可以，但口感略有不同。