熟烧鸡怎样再加工好吃
熟烧鸡可以通过以下几种方法再加工以增加美味:
撕成条状与辣椒一起炒
将烧鸡撕成条状,与辣椒一起炒,这样可以使味道更丰富,且口感不会感觉太柴。
微波炉加热
将撕成条的烧鸡放入微波炉中加热,加热后撕着吃,味道最佳。
烤箱微烤或蒸汽锅捂
如果烧鸡已经炖得比较烂,可以直接用烤箱微烤或放入蒸汽锅中捂3-5分钟,然后撕成小条小块,搭配黄瓜、焯水银耳、焯水木耳等素菜,做成风味凉拌,味道非常好。
爆炒
将烧鸡切成小块,配上青椒、洋葱等不需要长时间烹煮的蔬菜,爆炒成菜,口感鲜美。
红烧
将熟鸡肉与姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖等一起炒制,然后加入适量水烧开,小火炖5分钟,最后放入青椒翻炒片刻,调味后即可出锅。
烧烤上色
将焖煮入味的熟鸡捞出沥干汤汁,放入铁锅上部放好铁箅,锅底按比例加入白糖和红糖,开火加热使糖燃烧,将熟鸡烧烤上色,并再次入味。这种方法制出的烧鸡色香味俱佳,外形完整美观。
炸烧鸡
将烧鸡肉撕成条,下入油锅中炸至金黄色,然后锅内留少许油,小火,倒入适量芝麻和辣椒面,翻炒后倒入酱油、白醋和白糖,最后倒入过油后的鸡肉,翻炒装盘。
土豆烧鸡块
将鸡肉切块腌制后,与土豆、青椒、姜、蒜等一起炒制,加入豆瓣酱、酱油、香醋、盐等调料,炒至入味,最后加入鸡精和盐调味即可。
这些方法可以根据个人口味和喜好选择,选择最适合自己的方式来再加工熟烧鸡,使其更加美味可口。