常州什么鹅好吃

在江苏常州，有几道以鹅为主打的美食，各具特色，深受食客喜爱：

特点：寨桥老鹅是常州的一道名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感著称。主要选用养殖三到五年的太湖鹅，以散养为主，平时吃的都是稻壳和湖边的天然饲料，是正宗的绿色食品。白汤老鹅清香不腻，最适合滋补养人；红烧老鹅色香味俱佳，鹅肉嫩滑咸香，胶质满满，不失嚼劲。

推荐理由：寨桥老鹅因其“老”而愈香，养殖环境优良，鹅肉品质上乘，是常州不可错过的美食之一。

特点：云塔风鹅由溧阳市云塔畜禽肉制品有限公司生产，选用当地草鹅为原料，经过卤制、风干、熟制等独特方法制成。其肉质肥而不腻，白嫩可口，色香味俱全。

推荐理由：云塔风鹅有着悠久的历史，采用传统工艺制作，是溧阳地区的特色美食，适合各种吃法，如蒸、煮、红烧等。

特点：武进干烧寨桥老鹅是常州市武进区的特色美食，同样选用养殖5年左右的太湖鹅，以散养为主，吃稻壳和湖边的天然饲料。干烧工艺使得老鹅更加入味，口感鲜美。

推荐理由：干烧寨桥老鹅在传统红烧的基础上进行了改进，更加符合当地人的口味，是武进地区的一道招牌菜。

特点：溧阳风鹅产自江苏省溧阳市天目山大溪水库地区，原料为当地的草鹅。相传已有三千多年历史，采用传统工艺制作，肉质肥而不腻，白嫩可口。

推荐理由：溧阳风鹅有着悠久的历史和文化背景，是溧阳地区的传统名吃，适合作为年夜饭或其他重要场合的美味佳肴。

这些鹅美食在常州地区都有很高的知名度和口碑，建议您根据个人口味选择尝试。如果有机会到常州旅游，不妨亲自品尝一下这些地道的鹅美食。