深圳土鸡怎么吃好吃

深圳土鸡可以通过多种方法烹饪，每种方法都能带来不同的风味。以下是一些推荐的烹饪方法：

小鸡炖蘑菇

食材：土鸡1只、干榛蘑适量、葱姜蒜适量、干辣椒1个、八角1粒、黄酒、生抽、冰糖、盐。

步骤：

1. 将土鸡剁成小块，放入凉水浸泡半小时，捞出沥干水分。

2. 鸡块凉水下锅焯烫5分钟，撇去浮沫捞出沥干备用。

3. 干榛蘑剪掉根部，凉水泡一小时，洗净攥干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、八角1粒、干辣椒炒香，放入焯好的鸡肉，1勺黄酒、1勺生抽、半勺老抽、适量冰糖翻炒均匀。

5. 加入适量开水没过鸡块，放入榛蘑，小火炖约四十分钟左右，加入适量盐继续炖10分钟，撒上葱花即可出锅。

土豆鸡块

食材：土鸡半只、土豆三个、八角、香叶、葱姜蒜、小茴香、干辣椒、冰糖、生抽、料酒、陈醋、糖、盐适量。

步骤：

1. 土鸡剁成大块，土豆去皮后切滚刀块备用，土鸡、走地鸡更适合这道菜的做法。

2. 锅中烧水，加入3勺料酒，水烧开以后将鸡肉放入焯水去除腥味，鸡肉变色后捞出备用。