猪肝干挑面的做法

猪肝干挑面的做法如下：

材料准备

猪肝：适量

面条：适量

小青菜：适量

辅料：小葱、干辣椒碎

调料：植物油、食盐、味精、淀粉、生抽、料酒

猪肝处理

将猪肝切成薄片。

切好的猪肝放在碗中用清水清洗，然后浸泡30分钟。

洗净控干水分，加入食盐、料酒、淀粉，用手抓匀。

加入生抽酱油，再次抓匀备用。

面条处理

烧一锅开水，加入食盐，下入干面条。

大火煮开，将面汤舀两勺到大碗中做汤底。

面条煮2分钟即可控水捞出，放到大碗中。

煮猪肝

锅内的水继续煮开，将猪肝滑入锅内煮。