花卷网红做法

1. 基础花卷

材料：

面粉 500克

温水 250ml

酵母 5克

白糖 15克

食盐 适量

食用油 适量

做法：

1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，温度不超过40度。

2. 用酵母水揉成光滑的面团，放在温暖处醒发至2倍大。

3. 醒发好的面团重新揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂子。

4. 每个面剂子擀成长方形面片，刷上食用油和少许食盐，撒上干面粉。

5. 从长边卷起，收口朝下，从中间切开，顶部不切断，编成麻花状。

6. 编好的花卷尾部捏紧，放入蒸屉醒发30分钟，然后冷水下锅蒸15分钟，焖5分钟后开盖即可。

2. 香葱火腿花卷

材料：

清水 280克

中筋面粉 500克

酵母 5克

火腿肠 2根

小葱 适量

盐 适量