餐饮服务员走路训练内容

餐饮服务员的走路训练内容主要包括以下几点：

走姿

起步时上半身略向前倾，身体中心放于两脚掌，行走时目视前方，下颚回收，挺胸收腹，双肩平稳，两臂以肘关节为轴摆动，步伐轻盈，步态正直，步幅均匀。

切忌弯腰驼背，大摇大摆，左摇右晃，脚成外八字或内八字，脚跟托地，手插裤袋。

步伐类型及注意事项

常步：步距均匀，快慢适当，用于餐厅日常服务工作。

快步：急行步，步距加大，步伐较快，但不能跑，用于端送火候菜。

碎步：小快步，步距小，步速快，上身保持平稳，用于端送汤类菜肴。

跑楼梯步：身略向前倾，重心前移，用较大的步距，上升速度要快而均匀。

垫步：当需要侧身通过时，右脚侧一步，左脚跟一步，一步紧跟一步，用于上菜送饭到桌。

巧步：托盘行走时，突然走来宾客或遇到其他障碍，需要临时停止或放慢脚步，灵活躲闪，避免发生冲撞。