西点参赛东西
关于西点参赛项目，可以总结如下：
裱花蛋糕和慕斯甜品
初赛项目包括面包和西点两个类目，其中西点项目具体为裱花蛋糕和慕斯甜品。
糖艺、巧克力作品及冰雕作品
某届西点大赛要求参赛者制作糖艺、巧克力作品及冰雕作品，并在10个小时内完成。
传统中式点心与西式点心的结合
在某些比赛中，选手展示了如纯巧克力花瓶、羊角包、法式棍子和蝴蝶酥等西式点心，以及酷似海参的布丁和小红帽造型的杨枝甘露等中式点心。
各国代表队参赛
一届西点大赛有来自21个国家的西点师团队进入决赛，每个代表队包含1名领队和3名选手，分别制作糖艺、巧克力作品及冰雕作品。
参赛资格与要求
中国甜品锦标赛要求参赛资格为拥有中国国籍且到2027年全球总决赛时拥有至少5年与甜点制作相关的职业经验。