餐用具化学消毒时餐饮

餐饮具的化学消毒方法主要包括以下几种：

含氯消毒剂

漂白粉：使用5%的漂白粉上清液浸泡餐具30分钟，或用1片漂精片调成糊状，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗净的餐具5分钟。

次氯酸钠（NaClO）：将餐具放入稀释后的消毒液中浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净。

二氯异氰尿酸钠（NaDCC）：同样是将餐具放入稀释后的消毒液中浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净。

过氧化物消毒剂

过氧化氢（H2O2）：将餐具放入稀释后的消毒液中浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。

过氧乙酸（C2H4O3）：使用0.2%~0.5%过氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量为1000毫克/升的消毒液中，浸泡30分钟，可用于拖鞋消毒。

其他化学消毒剂

磺伏：用磺伏消毒餐具时，将配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分钟。

高锰酸钾：使用高锰酸钾溶液浸泡餐具，达到一定的浓度和时间进行消毒。

注意事项：

选择消毒剂：

必须使用经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行消毒。

浓度控制：

严格按照消毒剂的使用说明进行，避免过量或不当使用。例如，含氯消毒剂的有效氯浓度应达到250毫克/升以上。

浸泡时间：

餐具应浸泡在消毒液中10-15分钟，确保充分接触消毒剂。

冲洗与烘干：

消毒完成后，餐具应沥干或烘干，并存放在专用的密闭保洁设施内，以防止再次受到污染。

定期更换：

化学消毒剂应定期更换，一般每4小时更换一次，并保持消毒液的浓度。

安全操作：

在使用化学消毒剂时，应注意个人防护，避免直接接触皮肤和眼睛，并确保使用环境通风良好。

通过以上方法，可以有效地对餐饮具进行化学消毒，确保餐具的卫生安全，防止疾病传播。