淮安好吃的零食有哪些

淮安好吃的零食包括以下几种：

淮安茶馓：

茶馓是淮安的传统名点，以面粉为主料，经过炸制而成，口感酥脆，香气扑鼻。茶馓可以干吃，也可以泡入开水或牛奶中食用，具有独特的风味。

平桥豆腐：

豆腐被切成如发丝般细腻的小块，在浓稠的汤汁中翻滚，吸收了各种食材的精华，味道醇厚，入口即化。

钦工肉圆：

选用新鲜的猪肉，经过反复捶打，使其变得更加紧实有嚼劲。肉圆放入锅中煮熟后，色泽红润，香气扑鼻，咬一口肉汁四溢，口感嫩滑。

盱眙小龙虾：

以十三香一炒，红彤彤的，香得让人直流口水，吃上一口，鲜得眉毛都要掉下来。盱眙小龙虾是淮安乃至全国有名的美食。

涟水鸡糕：

鸡胸肉做的，嫩得跟豆腐似的，造型还讲究，看着就喜庆。做法是将鸡胸脯肉去筋剁成泥，加入蛋清、淀粉等调料拌匀后铺平蒸熟，冷却后切片即可食用。

淮饺：

又称小馄饨，皮薄似纸，馅儿嫩得能掐出水来，一口一个，滑溜儿进肚，舒服极了。制馅时需将猪肉剔尽筋质，拍打成肉燕，拌以韭黄，辅以葱、姜汁调剂，采用滚、卷、抽、捏等手法成型。

活鱼锅贴：

又称小鱼锅贴，起源于明朝，原是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中创造出来的一种独特的名肴。其“活鱼”小而鲜，“锅贴”脆而香，留下的鱼汤爽口鲜美。

淮安洋葱面：

面条筋道，洋葱提香，清汤寡水却鲜得不得了，一碗下肚，整个人都舒坦了。

文楼汤包：

皮薄馅大汁多，咬一口满嘴香，简直让人停不下来。文楼汤包起源于道光年间，是淮安地区的传统小吃，因淮安古镇文楼而得名。

淮安豆腐卷：

外皮酥脆，里面嫩滑，一口咬下去，满嘴都是豆香和肉香，简直让人回味无穷。

朝牌饼：

是淮安、宿迁地区的一种汉族特色小吃，属于炊饼一类，因形状似古代官员上朝时手持的朝圣的牌子而得名。其制作方法是：将发好的面碾成薄片，抹上素油和芝麻，然后贴在专门的烤炉内烤熟。

这些零食不仅美味可口，而且具有地方特色，是淮安人民喜爱的美食之一。建议您有机会到淮安旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。