白虾怎么炸好吃吗

炸小白虾的方法有很多种，每种方法都能炸出不同口感的美味虾。以下是一种简单且美味的炸小白虾做法：

准备食材

小白虾300克

干辣椒段适量

姜适量（切丝）

料酒2勺

盐少许

鸡蛋1个

面粉1勺

淀粉适量

花椒粉少许

烧烤料适量

白芝麻少许

食用油适量（用于炸制）

腌制虾

清洗小虾，去掉杂质和泥沙，用厨房纸巾吸干表面的水分。

将清理干净的小白虾放入大碗中，加入少许姜丝、2勺料酒、少许盐、1个鸡蛋以及1勺面粉，用手抓拌均匀。

静置腌制10分钟，让调料充分渗透至虾的每一部分。

炸制虾

锅中倒入足量的食用油，油量需没过小虾。开中火加热至六成热，测试油温时，用筷子插入油中，如果周围迅速冒出小气泡，说明油温合适。