新年开锅有什么好吃

新年开锅时，可以选择以下几种美食来庆祝新年的到来：

元宝汤•馄饨

食材：馄饨皮、鸡蛋、盐、温水、瘦肉、葱、姜、紫菜、虾皮、猪油、葱花、盐、生抽。

做法：

1. 馄饨皮加鸡蛋、盐、温水揉成面团，醒发一会儿。

2. 馅料用瘦肉、葱、姜调制，加入盐、生抽拌匀。

3. 汤底用紫菜、虾皮、猪油、葱花、盐、生抽、开水调制。

4. 锅中水开后下入馄饨，煮至浮起，捞出放入碗中，倒入汤即可。

开年糕•年糕大虾

食材：年糕、大虾、干辣椒、辣椒粉、生抽、老抽、盐。

做法：

1. 年糕切片，用冷水泡软。

2. 大虾去头、去壳、去肠线，洗净沥干。

3. 锅中放油，炒香姜蒜和干辣椒，加入年糕、生抽、老抽、辣椒粉爆炒，再加入虾和盐调味，撒葱花出锅。