幼儿园西点蛋糕的做法

香草蔓越莓蛋糕

食材

蛋黄3个

香草精3滴

细砂糖10g

玉米油30g

牛奶50g

低粉60g

玉米淀粉5g

蔓越莓适量

做法：

1. 鸡蛋分蛋清蛋黄，蛋黄中加入细砂糖、玉米油、香草精、搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，快速搅拌均匀。

2. 蛋清加入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至干性发泡，分三次跟蛋黄糊翻拌均匀，放入切过的蔓越莓干，翻拌均匀。

3. 模具撒上切碎的蔓越莓，倒入蛋糕糊，放入提前预热好的烤箱中下层135度50分钟左右。

4. 烤好的蛋糕震出热气，马上倒扣冷却就完成啦。