陕西点酒传统文化

陕西的酒文化源远流长，具有深厚的历史底蕴和地方特色。以下是一些关于陕西点酒传统文化的要点：

陕南高寒山区：秋收后，人们习惯用玉米自酿“烧酒”（白酒），有的人家一年酿数百斤，全部用于自饮。此外，也有人用拐枣、柿子、梨、高梁杆、玉米杆等酿制不同种类的酒。

陕南平原地区：春节前，几乎家家都要用糯米酿造“黄酒”。

烧酒：包括玉米酒、拐枣酒、柿子酒、秆秆酒、苞谷酒、高粱酒、大麦酒等。

黄酒：春节期间饮用。

甜酒：即醪糟，用糯米加特制的甜酒曲酿成，色白汁清，略带酒味，醇香绵甜，含酒精成分约10%。

敬酒：敬酒是陕西酒文化中非常重要的一部分，被视为一种表达尊重和友好的方式。敬酒时通常选择陕西本地的白酒，如西凤酒、汾酒等，并使用透明的高脚杯或有柄的瓷杯。

搭配凉菜：平时三五好友或一人独酌时，喜欢喝酒配凉菜，首选是油炸花生米，再来一盘大刀拍黄瓜，喝酒时拍上两根黄瓜，放上蒜、盐、油泼辣子和醋。

节日饮酒：在节日或喜庆场合，陕西人会用酒来庆祝，如春节、中秋节等，饮酒成为一种重要的社交活动。

这些传统习俗不仅体现了陕西人对酒的热爱，也反映了他们热情好客、重视礼仪的文化传统。