餐饮零点是指什么

餐饮零点，也称为零点餐厅或点菜餐厅，是指 客人根据菜单自己点单，按客人的个人口味随意点菜、按数结账、自行付款的餐厅。这种餐厅通常提供中西菜点，并且早、中、晚都供应。零点餐厅是饭店中最主要的餐厅类型，其客人组成较为复杂，服务需求多样，因此服务管理需要把握好各个环节，确保提供迅速、准确、有序的服务。

零点餐厅的特点包括：

客人自主性：

客人可以根据自己的口味和需求随意点菜，不受固定菜单的限制。

灵活性和多样性：

菜单上菜式丰富多样，满足不同客人的个性化需求。

自由选择：

客人可以根据自己的就餐时间和用餐方式选择适合的菜品和用餐环境。

快速服务：

由于客人多而杂，餐厅需要提供快速、准确、有序的服务，以满足不同客人的需求。

此外，零点餐厅不仅适用于各类正餐厅、风味餐厅和咖啡厅，还广泛应用于饭店中，是饭店中最主要的餐厅类型之一。