餐饮服务的食品安全问题
餐饮服务的食品安全问题主要涉及以下几个方面：
食材质量问题
部分餐饮单位使用劣质食材、过期食材，导致食品质量下降，引发食品安全问题。
食材来源不明确，部分小餐馆和快餐店为了追求利润最大化，采购低价、劣质的食材，甚至使用过期食材或冷冻再加工的食材。
加工过程问题
部分餐饮单位在食品加工制作过程中，存在卫生不达标、违规操作等问题，导致食品受到污染。
加工环节卫生状况差，一些小型餐馆和夜市摊点存在卫生条件差、无严格管理的情况，厨房环境脏乱差、操作不规范以及员工个人卫生意识淡薄等问题十分突出。
餐具清洁问题
部分餐饮单位在餐具清洁方面存在疏漏，使得餐具成为食品污染的途径。
储存温度不当
部分食品需要适当储存和加热温度才能保持其新鲜程度和杀菌效果，然而许多餐馆并不严格控制储存温度，导致食品易受细菌污染。
交叉污染
在一些操作繁琐或管理不善的餐厅中，可能存在食材、切割板等之间的交叉污染情况，导致食品处于持续污染状态，容易引发食物中毒事件。