惠州有什么好吃

惠州市拥有丰富的美食文化，以下是一些值得推荐的特色美食：

盐焗鸡是惠州的传统名菜，以皮脆肉滑、骨香味浓著称。其独特的制作方法是将鸡肉用盐粒覆盖，再放入热盐中焗熟，使鸡肉充分吸收盐的香味。

梅菜扣肉是惠州三件宝之一，选用横沥土桥梅菜芯和上好五花肉，经过煮、炸、焖、蒸等工序，肥而不腻，咸中略带甜味。这道菜是苏东坡谪居惠州时，教当地厨师仿照杭州东坡肉的做法，配上当地特产梅菜创造出来的。

酿豆腐是惠州另一道代表性名菜，将豆腐中嵌入香菇、碎肉、葱蒜等佐料，煎至香软嫩滑，具有浓郁的地方风味。

发糕是惠州特有的喜庆食品，用纯粘米加糖、发粉或糕种蒸制而成，色彩喜气，常用于婚嫁、寿诞等喜事中。

狗肉煲是惠州人喜爱的美食，用香料和味料爆透的狗肉加入汤味和老陈皮、老姜，再用瓦煲慢火久煲，香味扑鼻。

敛糕是惠州传统风俗礼仪中的专用食品，有红敛糕和白敛糕之分，用于喜事和丧事等不同场合。

博罗酥糖选用当地黑白芝麻和麦芽糖、白沙糖、面粉等配料，传统工艺精制而成，酥松可口，甜而不腻。

高潭明姜是南粤民间广为流传的天然保健养颜食品，以鲜嫩肉姜和高山清泉精制而成，具有消痰化气、止寒咳祛风等功效。

龙门米饼以优质冬米和精选花生为主要原料，盐、糖为辅料，皮薄馅多，爽脆可口，是惠州人过年时的吉祥食品。

横沥汤粉是惠州老字号汤粉店，汤底由虾粉、鱼肉丸和骨头熬制而成，香浓可口，深受当地居民和游客喜爱。

这些美食代表了惠州独特的饮食文化和地方特色，无论是品尝地道的东江盐焗鸡，还是尝试传统的梅菜扣肉，都能让人深刻感受到惠州美食的魅力。建议您到惠州旅游或品尝美食时，不妨从这些特色菜肴入手，体验地道的惠州风味。