西点夹心面包教程

制作西点夹心面包的步骤如下：

面包基础面团制作

混合原料：

将除油外的所有原料混合揉至光滑面团，然后加油继续揉，摔至能拉出薄膜。

发酵：

盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。

夹心面包制作

方法一

排气分割：

将发酵好的面团排气分割成两份，盖湿纱布松弛15分钟。

擀饼：

将每份面团擀成直径20厘米的圆饼形。

夹心：

在八寸蛋糕模内抹油，先放入一片擀好的面团，再均匀撒入混合后的馅料（如熟芝麻和白糖），盖上另一片面团。

二次发酵：

放温暖湿润处发酵至两倍大。

烘烤：

表面刷蛋液，撒酥粒，将蛋糕模放入预热好的烤箱180度，中层烤25分钟。

方法二

和面：

将高筋面粉、奶粉、酵母、白糖放入容器，打入鸡蛋，加适量的水和面粉，和成团。

揉面：

不停揉搓、摔打，直至面团出膜。

发酵：

放置一个小时左右，让面团发酵至两倍大。

擀面：

将面团分成若干等分，擀成长舌头状。