糖渍木瓜干做法

糖渍木瓜干的做法如下：

方法一：

准备材料

木瓜（土木瓜或野木瓜）

盐

紫苏

白糖

凉晒工具（如桌子、竹盆）

处理木瓜

削表皮，去硬疙瘩

对半切开，去籽，除去头尾黑疙瘩

切小块，注意不要切太薄也不要过厚

冷水漂洗、用手揉搓、换水循环5遍以上

冷水浸泡，每隔几小时换次水，循环到次日早上，去除苦结水

糖渍过程

隔日，冷水再多漂洗几遍

用开水浇烫浸泡1小时，之后不再过冷水

准备新鲜紫苏，清洗干净，双面红紫苏更好

把木瓜和紫苏加入少许盐相互揉搓，然后加入少许糖揉搓，静止半小时左右