广东臭屁醋米醋的做法

广东臭屁醋米醋的做法如下：

材料准备

猪手或猪蹄1只

梅菜150克

黄豆50克

生姜50克

紫薯50克

米醋5000毫升

制作步骤

前期处理：

梅菜清洗干净后切成丝，尽量拧干水分再切。

猪手去水后切成小块，然后爆炒出油。

姜拍扁，紫薯切粒，同样爆炒至干。

煲煮：

将所有材料放到瓦煲里，加入5000毫升米醋，煲煮1.5小时，期间放盐调味。

提示和建议

在煲煮过程中，可以适当加入一些花生油以增加风味。