牛肉不放淀粉做法

牛肉不放淀粉的做法有以下几种：

牛肉切片后，用啤酒、姜丝和食盐腌制5分钟左右。

锅中加油，放入姜蒜炒香，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，再加入辣椒和啤酒翻炒，最后加入生抽和酱油调味。

牛肉切片后，加入蛋清、糖、盐、生抽和食用油，顺着一个方向搅拌，直到蛋清完全被牛肉吸收，然后加入清水，分次加入并搅拌，最后加入食用油拌匀，腌制20分钟。

锅中加油，放入姜片、葱段炒香，放入牛肉翻炒至略卷曲，盛出。再放入蒜片、黄瓜炒至转色，加入牛肉合炒30秒，最后加入蚝油炒匀。

牛肉切片后，加入黑胡椒粉、蚝油、一点点白糖、料酒、生抽和藤椒油，搅拌均匀腌制十分钟左右。

锅中加油，先放牛膘油煸炒，再倒入腌制好的牛肉，炒至肉基本变色变白，最后加盐调味，加老抽上色，快速翻炒均匀出锅。

牛肉切片后，放入碗中，加入生姜、料酒、蛋清和少许水腌制半个小时，然后加入香油搅拌。

锅中加油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味后放入腌制好的牛肉，炒至滑嫩。