云南省崇尚餐饮节约标准

云南省市场监督管理局发布了《餐饮节约实施指南》《机关餐饮节约管理规范》《学校餐饮节约管理规范》《餐饮企业节约管理规范》这4项云南省地方标准，这些标准将于2024年8月22日正式实施。这些标准的发布旨在贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，有效推进制止餐饮浪费专项行动。

这些标准涵盖了多个餐饮节约管理的方面，包括机关堂食、网络订餐、学校食堂及单位供餐、旅游经营、公务活动用餐、自办聚餐、餐饮企业等。标准系统性地提出了适用于云南省的餐饮管理、餐单设计、点餐用餐、餐饮打包等技术要求，并对采购验收、存储运输、基础加工、烹饪过程、售餐用餐、回收处理等方面作出了统一规定。

通过这些标准的实施，云南省旨在发挥公共机构率先垂范作用，提升居家节约素养，弘扬中华传统美德和时代新风，巩固提升城市精神文明建设成果，营造文明餐饮消费环境。这些标准对于科学有效开展制止餐饮浪费工作提供技术指导和工作指引，有利于提升全省餐饮企业标准化规范化水平，推动餐饮节约标准创新发展，对云南省餐饮行业厉行节约、反对浪费长效机制的建立具有指导意义。