油酥小西点的做法

油酥小西点的配方如下：

油皮

中筋面粉110克

细砂糖20克

猪油40克

水45克

油酥

低筋面粉90克

猪油45克

馅料 （可根据喜好选择）：

咸蛋黄12枚（或根据实际需要调整）

红豆沙馅约300克

顶部装饰（可选）：

鸡蛋黄1个

白芝麻适量

烘焙参数

上下山火165度

烤35-40分钟

操作步骤：

制作油皮

将中筋面粉、细砂糖、猪油和水混合均匀，揉成面团，然后醒发约15-30分钟。

制作油酥

将低筋面粉和猪油混合均匀，揉成面团，然后醒发约15-30分钟。

准备馅料

如果使用咸蛋黄，需提前腌制或购买现成的咸蛋黄。

红豆沙馅可以根据个人口味调整甜度。

包馅和装饰

将醒发好的油皮擀成薄片，包入馅料，然后搓成圆形或长条形。

在顶部刷上鸡蛋黄液，撒上白芝麻作为装饰。

烘焙

将包好的油酥放入预热好的烤箱中，上下火165度烤35-40分钟，直到表面金黄酥脆。

小贴士：

材料的分量可以根据实际需要适当调整，比如如果做更多的油酥小西点，可以相应增加油皮和油酥的用量。

烘焙时间和温度可以根据烤箱的实际情况进行微调。

希望这个配方能帮助你成功制作出美味的油酥小西点!