西南地区餐饮业发展现状

西南地区餐饮业近年来呈现出强劲的发展势头，市场规模日渐壮大，成为全国餐饮市场的重要增长点。以下是西南地区餐饮业的发展现状：

西南地区的餐饮增长率连续数年位居全国前列，市场规模不断扩大。

2022年四川省餐饮收入达到3011.5亿元，居中西部第1位、全国第6位。

2024年上半年，四川省餐饮收入1363.7亿元，同比增长12.8%。

重庆市餐饮收入排第一，达到了1105.52亿元。

重庆和四川共有约70万家店，其中成都餐饮门店数位居全国城市餐饮第一，重庆排名第四。

西南地区餐饮品类丰富多样，包括火锅、川菜、江湖菜、云南菜、贵州菜等，每一种都有大量的粉丝和市场基础。

四川的火锅门店数量达到15.7万家，增速全国第一，市场规模预计将达到1154亿元。

四川的川菜、重庆的江湖菜、云南的过桥米线、贵州的酸汤鱼等美食遍布全国，深受消费者喜爱。

各地市积极打造川菜、食材、调味品、预制菜等产业高地，如德阳的预制菜产业、广汉的火锅食材产业、绵阳的米粉产业集群等。