高毛利的西点

高毛利的西点可能包括以下几种：

Bran盒

制作材料：甘肃庆阳的一种作物（马子）、调味料、面粉、电饼铛。

制作方法：将马子磨成粉末，加入调味料并翻炒制成馅料，加入面粉蛋糕中，然后用电饼铛炸成盒子。

利润：一块蛋糕1.5元，价格为12元/份，粗粮面可以润肠助消化，配方简单，可由一名厨师操作。

无水焖鹅

制作材料：重3.5千克-4千克的鹅3只、调味料。

制作方法：宰杀鹅并取下鹅头、鹅掌、鹅脖，剩下部分剁成四大块，冲水洗净，用干毛巾吸干水分，然后进行焖煮。

利润：文档中未提供具体的利润数据，但通常这类高档菜肴的毛利较高。

其他可能的高毛利西点

好味西施肉：

制作材料：精五花肉、色拉油。

制作方法：将五花肉炸至金黄色后捞出控油。