宽挂面的做法大全家常
宽面的做法有很多种，以下提供几种家常做法：
油泼宽面
材料：宽面条、油菜、干辣椒、植物油、盐、鲜蔬粉、生抽、老抽。
做法
1. 油菜洗干净，干辣椒切小断。
2. 锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中。
3. 加入各种调料。
4. 把油烧热至冒烟，往这碗面一泼!随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧!
素蠔油茄汁拌面
材料：面条、胡萝卜、番茄、豌豆、番茄酱、酱油、素蠔油、醋。
做法
1. 番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净。
2. 一大勺素蠔油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁。
3. 锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水。
4. 锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。
5. 炒至断生后放面条拌炒。
6. 随后淋入酱汁，翻炒出香味。
7. 放番茄，拌炒均匀即可。
五彩焖面
材料：面条、土豆、胡萝卜、木耳、香菇、豌豆、玉米粒、黑胡椒酱、素高汤、盐。
做法
1. 将胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝。
2. 将面条煮到八分熟捞出备用。
3. 热锅入油，放入土豆丁、胡萝卜丁、两大勺黑胡椒酱翻炒。
4. 将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与胡椒酱充分混合。
5. 加入少许高汤，盐稍稍煮一会。
6. 放入煮过的面进行焖制。
青椒茄汁宽面
材料：宽面、番茄、蒜、葱花、青椒、盐、玉米油。
做法
1. 番茄底部划十字，泡入开水中四五分钟，好脱皮。
2. 趁泡番茄的空挡，把青椒切丝，蒜剁碎备用。
3. 葱花切好。
4. 番茄去掉皮切丁备用。
5. 青椒焯水一分钟，捞出过凉水备用。
6. 锅中放适量玉米油，放入蒜泥炒香。
7. 放进番茄丁炒烂。
8. 加少许盐进去调味。
9. 炒好的番茄汁盛出备用。
10. 锅中注入适量清水煮开，加一勺盐，倒进宽面煮熟。
11. 捞出用水多冲几遍，洗去面上的淀粉。
12. 另起锅，注入适量清水煮开，再次倒进宽面煮开即可。
13. 煮熟的宽面加上番茄汁。
14. 放适量青椒丝，少许葱花（吃的时候拌匀即可）。
这些做法各具特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。