做西点使用巧克力的方法
做西点时使用巧克力的方法如下：
巧克力桃仁布朗尼
食材：低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克。
做法：
黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内自然软化后打发。
分三次加入细砂糖搅打，然后加入鸡蛋，搅打均匀。
低筋面粉、可可粉和盐混合过筛备用，巧克力切碎隔热水融化后倒入黄油鸡蛋糊中，充分搅打均匀。
预热烤箱，倒入烤模，撒上一层核桃仁，170度烘焙35分钟。
牛油几
食材：鸡蛋2个、黄油100克、细砂糖100克、低筋面粉100克。
做法：
黄油切成小粒，与细砂糖抓至完全融合，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀，预热烤箱。
倒入烤杯中，可适量撒上椰蓉和芝麻，220摄氏度烘焙8分钟。